Was magst du am liebsten im Herbst? Ich persönliche freue mich zu Beginn der Herbstsaison jedes Jahr auf die vielen Kürbis- und Apfel-Gebäcke, die endlich überall verkauft werden! Wenn ich daran denke, mit einem guten Buch in einen dicken Pullover eingekuschelt zuhause auf meinem Lesesessel zu sitzen und dabei einen Pumpkin Spice Latte mit kleinen Apfelküchlein zu genießen, schüttet man Körper direkt ganz viele Endorphine aus! Wenn deine Vorstellung vom Herbst genauso aussieht wie meine, wirst du dieses Rezept lieben:
Saftige Apfel-Zimt Bällchen
Diese saftigen Apfel-Zimt Bällchen mit Quark backe ich jedes Jahr sobald es Herbst wird! Sie sind super einfach zuzubereiten, unwiderstehlich lecker und die perfekte Kleinigkeit für Zwischendurch! Meine Familie und Freunde können gar nicht genug davon bekommen, weshalb ich das Rezept hier mit dir teilen möchte!
Zutaten
- 3 Äpfel (am besten Boskop)
- 200 g Vanille-Quark
- 100 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
- 115 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- etwas Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Topping
- 35 g Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Als erstes die Äpfel schälen, entkernen und in kleine, etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Vanille-Quark, Öl, Zucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verrühren. Anschließend Mehl und Backpulver hinzugeben und mit einem Knethaken o.ä. zu einem geschmeidigen Teig rühren. Zum Schluss die Apfel-Stückchen unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig mithilfe zweier Löffel in kleinen Häufchen auf das ausgekleidete Backblech geben und zwischen den Häufchen genügend Platz lassen. Es sollten etwa 16 Häufchen auf ein Backblech passen und der Teig ergibt etwa 30.
- Die Apfel-Bällchen für etwa 25 Minuten im Ofen goldbraun backen. Nach 25 Minuten eine Mischung aus 35g Zucker und 1 TL Zimt auf die heißen Gebäckstücke streuen. Die Bällchen anschließend weitere 5 Minuten backen und danach aus dem Ofen holen.
- Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und genießen!
Notizen
Die Kalorienangabe gilt pro Stück.
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