Tortellini Caprese Spieße mit Pesto Verde
Mozzarella-Tomate Spieße sind ein Go-To für jede Party, werden nach einer Weile aber ein bisschen langweilig. Aufpeppen kann man sie toll mit frischen Tortellini und Pesto, wodurch man ihnen direkt eine völlig andere Note verleiht und bei den Gästen für Begeisterung sorgt!
Kochutensilien
- Für große Spieße: etwa 15 Schaschlikspieße (lange Holzspieße)
- Für kleine Spieße: etwa 30 Zahnstocher aus Holz
Zutaten
- 500 g frische Tortellini
- 250 g Mini Mozzarellabällchen
- 500 g Cherrytomaten
- 20-40 Blättchen Basilikum
- 4 EL Basilikumpesto
- 1 EL Balsamicoessig, hell
Anleitungen
- Die Mozzarellakugeln abschütten, die Kirschtomaten waschen und trocken tupfen. Basilikumblätter vom Stil befreien.
- Die Tortellini nach Packungsangabe al dente kochen. Danach abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Für große Spieße jeweils zwei Tomaten, Mozzarellabällchen, Basilikumblättchen und Tortellini in alternierender Reihenfolge auf einen Spieß spießen, für kleine Spieße jeweils eine Tomate, Mozzarellakugel usw.
- Für das Dressing die Pesto mit dem Balsamicoessig vermischen und kurz vor dem Servieren auf den Spießen verteilen.
Notizen
Tipp: Am allerbesten schmecken die Spieße mit selbstgemachter Basilikumpesto
Je nach Größe des Spießes ergibt das Rezept 15-30 Spieße. Die Kalorienangabe gilt für große Spieße.
