Italien – das Land, aus dem Pizza und Pasta stammen! Dementsprechend könnte man Rom fast schon als die Hauptstadt von Pizza und Pasta bezeichnen, denn viele erfolgreiche Restaurants in Italien eröffnen zusätzlich zu ihrem Flagship-Restaurant eine weitere Filiale in Rom. Mit Sicherheit kommen viele Touristen gar nicht wegen der Sehenswürdigkeiten, sondern vor allem aufgrund der einfach großartigen italienischen Küche in die Hauptstadt. Doch wie in jeder tourismusreichen Stadt gibt es auch viele Restaurant-Fallen, die auf den ersten Blick gut aussehen, dann jedoch für viel zu viel Geld mangelhaftes Essen servieren. In diesem Beitrag erzähle ich dir, bei welchen Restaurants du garantiert gutes Essen bekommst, und welche typischen Gerichte der römischen Küche du dir nicht entgehen lassen darfst!
Diese Gerichte solltest du probieren
Hier zunächst einmal ein kleiner Guide zu Gerichten der römischen Küche, die du auf jeden Fall einmal gegessen haben solltest. Dabei handelt es sich nur um eine kleinere Auswahl, von der ich es innerhalb von 3 Tagen geschafft habe, alles zu probieren:
- RÖMISCHE PIZZA: Der klischeehafte Klassiker zuerst! Natürlich solltest du wenigstens einmal eine richtige italienische Pizza gegessen haben! Tatsächlich gibt es innerhalb Italiens aber viele verschiedene Arten von Pizza. Da wäre z.B. die aus Neapel stammende Neapolitanische Pizza, die sich durch ihren dicken fluffigen Rand auszeichnet (mein persönlicher Favorit!). In Rom solltest du allerdings – wer hätte es gedacht – vor allem römische Pizza probieren, die einen ganz dünnen und sehr knusprigen Boden hat. Dafür kannst du entweder in ein Restaurant gehen, oder auch – was meiner Meinung nach sogar empfehlenswerter ist, um mehr zu probieren – Pizza al taglio essen. Dabei handelt es sich um Pizza, die von guten Bäckereien oft stückweise verkauft wird und bei ganz viel Sightseeing ein toller Snack zwischendurch ist! Dazu ist sie im Vergleich zur Restaurant-Pizza viel preiswerter.
- PASTA: Es gibt drei typisch römische Pasta Gerichte, die du einmal kosten solltest, zumindest sofern du kein Vegetarier bist. Carbonara ist vermutlich den meisten bekannt – eine Pasta, deren Hauptzutaten Ei und eine Art Schweinespeck sind. Al´Amatriciana enthält ebenfalls besagten Schweinespeck, dazu noch ein bisschen Käse und vor allem Tomaten. Mir persönlich am besten hat Cacio e Pepe Pasta geschmeckt – ein Gericht, dessen Soße wirklich nur aus Pecorinokäse und Pfeffer besteht, in ihrer Einfachheit aber einfach großartig schmeckt.
- FRITTIERTE RÖMISCHE ARTISCHOCKE: Eine typisch römische Vorspeise (Antipasti), die nicht nur toll schmeckt, sondern auch sehr hübsch aussieht!
- MARITOZZO: Hierbei handelt es sich um eine Art Brioche mit süßer Sahnefüllung, die man in Rom gerne zum Frühstück ist.
- SUPPLI: Kleine Reiskroketten, die typischerweise mit Tomatensoße und Mozzarellakern zubereitet werden.
Natürlich solltest du aber auch Gerichte probieren, die nicht unbedingt typisch römisch sind, wie z.B. das einfach köstliche, in ganz Italien wirklich spitzenmäßige Gelato.
Restaurants und andere Food Hot Spots
1. Caffé Roscioli
Mein Tag beginnt grundsätzlich mit Frühstück. In Italien trinkt man zum Frühstück oft einfach nur einen Kaffee und isst dazu ein leckeres Gebäck oder Teilchen, wobei Cornettos (Croissants, die oft mit Creme gefüllt sind), und in Rom insbesondere Maritozzi (s.o) sehr beliebt sind, und das definitiv zu recht! Aus neapel stammende, sehr zu empfehlende Gebäckstücke sind außerdem Sfogliatelle, mit einer Art Pudding gefüllte, knusprige Teilchen, die von der Optik her an einen Hummerschwanz erinnern. Roscioli ist ein Familienunternehmen, das gleich drei Filialen fast direkt nebeneinander hat, die auf unterschiedliche Kulinarische Aspekte spezialisiert sind. Ich bin in Rom wirklich ein unheimlicher Roscioli-Fan geworden, wobei Caffé Roscioli definitv die beste Filiale für Frühstück ist, da man hier hauptsächlich auf süßes italienisches Gebäck spezialisiert ist. Die Maritozzi und Sfogliatelle sind hier wirklich ein absoluter Traum!
2. Antico Forno Roscioli
3. Tonnarello
Wenn man auf Google nach Restaurants mit guter Pasta in Rom sucht, sticht Tonnarello im Stadtteil Trastevere mit mehr als 26 000 Rezensionen deutlich hervor. Hier gibt es vor allem römische Küche, wobei das Restaurant vor allem für seine selbstgemachte Pasta bekannt ist. Besonders empfehlenswert sind meiner Meinung nach die Cacio e Pepe, wobei auch die Tonnarelli Al´Amatriciana sehr gut schmecken. Ich persönlich bin kein so großer Fan von dem in Rom allgemein beliebten Schweinespeck, der sowohl in Al´Amatriciana als auch in Carbonara kommt, weshalb mir auch die Cacio e Pepe am besten geschmeckt haben. Meat-Lovers sollten aber definitiv die beiden ersteren Gerichte probieren. Ein weiteres Must-Eat ist Tonnarellos frittierte römische Artischocke als Vorspeise. Wirklich unheimlich gut! Insgesamt ist die Pasta hier auch vernünftig bepreist.
4. Nannarella
5. Trappizino
Trappizino ist bekannt für ein eigenkreiertes neueres Trend-Food von Rom, nämlich die Trappizini, kleine Pizzataschen, die nur 4 Euro kosten und mit nach Wahl mit unterschiedlichen Füllungen wie z.B. Fleischbällchen in Tomatensoße, Auberginen oder auch Stacciatella mit Sardellen gefüllt sind. Neben den Pizzataschen gibt es hier auch sehr gute Suppli in verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie z.B. Cacio e Pepe.
6. Bona
7. Pompi
Pompi ist die populärste Anlaufstelle in Rom für Tiramisu und hat mehrere Filialen. Es gibt dort unzählige Geschmacksrichtungen von klassisch über Pistazie bis hin zu Mango und vielen, vielen mehr. Ich habe Waldfrucht-Tiramisu probiert, was wirklich lecker war.
8. Sant Eustacio
Gelato
Gelato gehört zu Italien wie Macarons zu Frankreich. Es ist vermutlich schwieriger, eine Eisdiele zu finden, die schlechtes Eis verkauft, als eine die leckeres Eis verkauft. Trotzdem gibt es ein Paar, die wirklich unglaublich gut sind, wie z.B. diese hier:
9. Giolitti
10. Venchi
11. Grom
12. Gelateria della Palma
