Gefüllte Pizza Karotten
Diese Karotten sind ein richtiger Hingucker bei jedem Osterbrunch! Ich fülle sie gerne mit einer Frischkäse-Pizza-Füllung, doch prinzipiell können sie mit allem gefüllt werden, das du gerne magst! Dabei sind sie super einfach zuzubereiten und brauchen nur ganz simple Zutaten.
Kochutensilien
- Backpapier etwa 4 Lagen
- Alufolie
- Tacker
- Schere
Zutaten
- 1 Rolle Pizzateig
- 200 g Frischkäse
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Knoblauch
- 3 TL Pesto Rosso
- 50 g geriebener Parmesan (ggf. vegetarisch)
- 60 g geriebener Cheddar
- 30 g geriebener Mozzarella
- 5 getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
- 100 g gefrorener Spinat
- 12 Stängel glatte Petersilie
Anleitungen
Backformen basteln
- Bevor du mit der Zubereitung beginnst, musst du dir zuerst deine Backformen basteln (es sei denn, du hast zufällig kegelförmige Backformen für Eistüten o.ä.). Dafür schneidest du zunächst 3 Backpapier Zuschnitte in je 4 Quadrate, sodass du am Ende 12 Papierquadrate hast (wenn du die Karotten lieber etwas größer machen möchtest, kannst du die Quadrate natürlich auch größer ausschneiden).
- Schneide die Ecken jedes der Quadrate so ab, dass ein grober Kreis entsteht. Diesen musst du dann von einer Seite aus bis zur Mitte einschneiden und daraufhin mit dem Mittelpunkt als Spitze zu einem Hörnchen einrollen. Dieses kannst du dann mit einem Tacker fixieren.
Zubereitung
- Als erstes den Spinat auftauen und leicht ausdrücken, damit überflüssiges Wasser entweichen kann. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Verrühre den Frischkäse zunächst mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Pesto, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Verwende dazu am besten ein Handrührgerät.
- Gebe danach den geriebenen Käse sowie Tomaten und Spinat hinzu und rühre alles gut unter.
- Für die "Karotten" schneidest du den Pizzateig zunächst in etwa 2cm breite Streifen. Dann wickelst du je einen Streifen von der Spitze abwärts um eines der selbst-gebastelten Backpapier-Hörnchen. Die Streifen dürfen sich dabei leicht überlappen, sodass ein Spiral-Muster entsteht. Drücke den Streifen am Ende leicht fest.
- Forme aus einem Stück Alufolie eine grobe Kugel, die in etwa der Größe der Öffnung der Hörnchen entspricht. Lege dann in jede der Öffnungen eine Kugel hinein, sodass die Hörnchen nicht zusammenfallen können. Lege die fertigen Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für etwa 8 Minuten im vorgeheizten Backofen.
- Fülle in der Zwischenzeit die Füllung in einen Spritzbeutel (alternativ funktioniert auch ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke als Öffnung). Wenn die Hörnchen vorgebacken aus dem Ofen kommen, lasse sie für etwa 2 Minuten abkühlen und löse dann vorsichtig die Papierförmchen aus dem Inneren. Danach kannst du sie bis zum Anschlag mit der Frischkäse-Mischung befüllen und zurück auf das Backblech legen.
- Backe die Hörnchen erneut für etwa 6-8 Minuten, bis die Hörnchen goldbraun und die Füllungen im Inneren geschmolzen sind.
- Lasse die Hörnchen für ein paar Minuten abkühlen, nachdem du sie aus dem Ofen geholt hast. Schließlich kannst du als "Möhrengrün" je einen Stängel frische glatte Petersilie in die Füllung hineinstecken und die Pizza-Möhren servieren! Sie schmecken sowohl kalt als auch warm sehr gut!
Notizen
Je nachdem, wie groß dein Pizzateig ist, können auch mehr als zwölf Hörnchen herauskommen. Die Kalorienangabe gilt für eines von 12 Hörnchen.
